ALTMIŞ İKİ YILLIK BİR MARKANIN FRANCHISE YOLCULUĞU
Tatlıcı Köse’nin hikâyesi, ustalığın markaya dönüştüğü bir yolculuktur.
Temelleri 1960’lı yıllarda Adana’da atılan Tatlıcı Köse, bugün “Meşhur
Adana Baklavası” olarak bilinen lezzetin ortaya çıkmasına öncülük
eden marka olarak bilinir.
Baklava Türkiye’de güçlü bir geleneğe sahiptir. Ancak her şehrin kendine özgü bir yorumu vardır. Adana baklavası da bu yorumlardan biridir ve yıllar içinde kendine has lezzetiyle geniş bir kitle tarafından benimsenmiştir. Tatlıcı Köse olarak bu lezzetin doğuşunda yer almak, markamızın en önemli miraslarından biridir. İlk yıllarda hedef bir zincir kurmak değil, iyi ürün üretmek ve ustalığı korumaktı. Zamanla oluşan müşteri güveni ve farklı şehirlerden gelen talepler markanın büyüme sürecini doğal olarak başlattı.
Bugün Tatlıcı Köse, üç kuşaktır aynı ustalık anlayışıyla yoluna devam eden bir aile markasıdır. Gelenekten gelen üretim kültürü, yeni neslin vizyonu ve kurumsal sistemlerle birleşerek markanın sürdürülebilir büyümesini mümkün kılmıştır. Büyüme sürecinde en önemli kararlarımızdan biri franchise modelini doğru bir sistem üzerine kurmak oldu. Çünkü franchise yalnızca isim hakkı vermek değildir. Güçlü bir franchise yapısının temelinde standart, denetim ve sürdürülebilirlik vardır. Tatlıcı Köse olarak tüm şubelerimizde ürün kalitesinden mağaza konseptine kadar belirli standartlar uygulanır. Eğitim, operasyon desteği ve düzenli denetim
mekanizmaları sayesinde müşterilerimiz hangi şehirde olursa olsun aynı Tatlıcı Köse deneyimini yaşayabilir.
Bugün Tatlıcı Köse, Türkiye’nin farklı şehirlerinde faaliyet gösteren 42
şubesiyle büyümesini sürdürmektedir. Bu büyümenin temelinde hızlı yayılma değil, markanın değerini koruyan sürdürülebilir bir sistem anlayışı yer almaktadır. Tatlıcı Köse için franchise, sadece bir büyüme modeli değil; 62 yıllık ustalık geleneğini daha geniş kitlelerle buluşturmanın bir yoludur. Çünkü kalıcı markalar hızlı büyüyenler değil, doğru sistemle büyüyenlerdir.
